ミシュラン星付きレストラン「aeru」様で使用される大村商事のとんぼ薪
東京都豊島区目白にある洞窟レストラン aeru（アエル）様 は、ミシュラン星を獲得した実力派レストランとして、多くの美食家に支持されています。
店内はまるで洞窟のような落ち着いた空間が広がり、訪れる人に特別な時間を提供しています。
aeru様では、料理の調理燃料として大村商事の「とんぼ薪」をご使用いただいております。
薪火だからこそ生まれる料理の魅力
薪火料理の魅力は、単なる加熱調理ではありません。
炎のゆらぎ、薪がはぜる音、立ちのぼる香り——
薪火は料理に自然な熱を与え、食材本来の旨味を最大限に引き出します。
ガスや電気では再現できない繊細な火入れが可能になることで、一皿一皿に深い味わいが生まれます。
aeru様では、その重要な“火”を支える燃料として、とんぼ薪をご採用いただいています。
料理を支える「火」を届けるという仕事
私たち大村商事は、薪を単なる燃料としてではなく、料理を完成させるための重要な要素の一つと考えています。
プロの料理人が求める安定した火力、扱いやすさ、そして香り。
とんぼ薪は、そうした現場の声をもとに提供している業務用薪です。
ミシュラン星付きレストランの厨房で当社の薪が活躍していることを、大変光栄に思っております。
薪火料理を体験するなら「aeru」様へ
薪火が生み出す五感で楽しむ料理体験を、ぜひaeru様でご体感ください。
▶ aeru様 Instagram
https://www.instagram.com/restaurant_aeru_tokyo/
▶ 大村商事 とんぼ薪ホームページ